30 recetas calientes y frías con batidora de vaso: más que un simple batido

Tu batidora, el botón de acceso rápido de tu cocina. 

¿En puede ayudarte una batidora de vaso? La verdadera pregunta sería, ¿en qué no? Prepara salsas y aliños en segundos, bate cremas directamente desde la olla, hace batidos o granizados y tritura frutos secos, semillas y especias hasta obtener una pasta deliciosa sin esfuerzo. Platos calientes, fríos, dulces o salados: es tu solución rápida para preparar elaboraciones y lograr texturas perfectas. 

Por supuesto, existen diferentes tipos de batidoras de vaso. La K400, por ejemplo, tiene cinco velocidades variables y viene con algunas herramientas útiles como un exprimidor o una jarra individual. Es tu ayudante multitarea para el día a día. La batidora de vaso Pure Power es, por otro lado, la opción ideal cuando lo que quieres es máxima precisión. Cuenta con diez preajustes, incluido un ajuste para batidos que siempre logra esa textura cremosa a la perfección. Sea cual sea la batidora de vaso KitchenAid que tengas, pasarás menos tiempo en la cocina y más saboreando tus creaciones.

7 recetas de salsa para añadir sabor de inmediato

Una buena salsa no es solo cuestión de sabor. La textura lo es casi todo. Y ahí es donde tu batidora de vaso KitchendAid marca la diferencia. Para lograr una salsa suave como la seda, comienza a baja velocidad y luego ve aumentándola. Déjala en funcionamiento durante más tiempo si lo que buscas es ese acabado liso y sedoso como el de un restaurante. ¿Prefieres una textura gruesa? Tritura durante menos tiempo y deja que los trozos se noten.

1. Salsa marinara

Cuando juntas tomates y una batidora suceden cosas buenas. Esta rica salsa marinara perfumada con albahaca da prueba de ello. Es suave como el terciopelo, ligeramente brillante y profundamente sabrosa. Mézclala con espaguetis, añádela a una lasaña o extiéndela sobre la masa de pizza. Consejo: haz una gran cantidad y congélala. Querrás tenerla siempre a mano.

2. Salsa de champiñones

En solo 20 minutos, esta combinación de champiñones con notas terrosas, delicadas chalotas, salvia seca y un toque de sirope de arce crear una salsa que transforma una sencilla cena en una experiencia reconfortante. Sírvela generosamente sobre verduras asadas, carnes a la parrilla o cualquier plato que necesite un toque extra de cariño.

3. Salsa tikka masala

Este es el tipo de salsa de tomate que hace que hasta tu frigorífico se sienta orgulloso. El jengibre tostado, el comino, el cilantro y el pimentón dulce aportan el toque picante, mientras que el yogur y la crema suavizan la mezcla. En solo 10 minutos, lograrás un sabor como si la hubieras estado cocinando todo el día. ¿Qué es lo mejor? Combina bien con todo: Pollo, queso paneer, garbanzos… esta salsa es una apuesta segura. Asegúrate de congelar la que te sobre (si es que sobra algo).

4. Salsa holandesa casera

Tu batidora está a punto de mostrar su lado francés. En tres minutos bate mantequilla, una yema y limón hasta lograr una suave salsa holandesa dorada que nunca se corta ni se estropea. Viértela sobre huevos escalfados, espárragos o salmón y tu brunch dejará a todos boquiabiertos. 

5. Salsa de berros

Esta salsa no susurra "frescura", la grita. Repleta de berros picantes y un toque ácido de crema agria, es intensa, refrescante y descaradamente verde. Viértela sobre salmón, trucha o patatas asadas y deja que ese estallido de color hable por sí mismo.

6. Pesto clásico

Algunos clásicos no necesitan una nueva versión, solo una buena batidora. Prepara este básico de la cocina italiana en solo unos minutos y congélalo para disfrutar de su intenso sabor a frutos secos durante días o incluso meses. ¿Te gusta con un poco de textura? Pulsa el botón de parada un poco antes y déjalo ligeramente grumoso. Esos trocitos de frutos secos y queso sumarán un contraste de textura irresistible para tu paladar. 

7. Salsa barbacoa clásica

Olvídate del carbón. Esta brillante mezcla de kétchup, mostaza, azúcar moreno y salsa Worcestershire es una forma rápida de conseguir ese sabor ahumado recién salido de la barbacoa. Ácido, ligeramente dulce y con la cantidad de picante perfecta. Úntala sobre pollo, costillas o patatas asadas y deja que la salsa aporte ese toque que normalmente se le atribuye a la parrilla.

6 deliciosas recetas de sopa de la batidora al plato en cuestión de minutos

La batidora no solo bate cremas, las mejora. Maneja ingredientes calientes sin problema y tritura verduras en cuestión de segundos. Pero también te ayuda a crear un perfil de sabores complejo en pocos minutos. Sin necesidad de remover constantemente ni vigilar la olla. Y, lo mejor de todo, gracias a sus velocidades variables tú decides la textura de tu sopa: suave, espesa o con trozos.

8. Crema de champiñones y chalota

¿No te apasiona la textura de las setas? No te preocupes, tu batidora tiene la solución. Rocía setas porcini, cremini y shiitake con un chorrito de jerez para realzar sus notas terrosas. Mezcla todo rápidamente y lo único que quedará es ese sabor intenso y reconfortante, pero con una mejor textura al masticar. Añade un chorrito de nata, perejil fresco o aceite de trufa y tendrás un plato por el que se matarán incluso los no amantes de las setas.

9. Crema de guisantes con menta

Considera esto como tu versión comestible de la limpieza de primavera. El toque dulce de los guisantes, el frescor de la menta y un chorrito de limón le dan a esta crema un toque fresco y ligero y ese inconfundible brillo verde primaveral. Sírvela caliente los días más fríos, o fría los días más calurosos. De cualquier manera, es como comerse un día soleado.

10. Crema de lentejas indias

No te dejes engañar por la humildad de la lenteja, esta receta tiene alma. Estas pequeñas legumbres se cocinan a fuego lento hasta convertirse en una base suave y cremosa, lista para absorber cada matiz que aporta la cúrcuma, el comino y el jengibre. ¿El resultado? Una deliciosa crema cuyo aroma y sabor te transportan a un mercado de especias de Delhi.

11. Crema de calabaza, jengibre y naranja

La llegada de las calabazas anuncia el otoño. Pero esta crema no sigue las reglas. La vibrante naranja y el intenso jengibre contrarrestan el dulzor, dándole un punto alegre y picante bajo toda esa reconfortante cremosidad. Sírvela en cuencos de calabaza asada y tendrás algo más que una crema, tendrás una obra maestra.

12. Crema de maíz, patata y puerro

El puerro y el apio no suelen ser tener un papel protagonista, pero añádeles un poco de mantequilla y te sorprenderán. Añade unas patatas tiernas y un puñado de maíz dulce fresco o congelado y obtendrás una deliciosa crema dorada que te reconfortará. 

13. Crema de zanahoria y patata al curry

Las zanahorias y las patatas son una combinación perfecta para un delicioso puré. Pero espera a probarlas así. Mezcladas hasta obtener una textura suave y realzadas con aromático curry en polvo, una pizca de salsa de pescado y cremosa leche de coco, se convierten en una crema aterciopelada que no podrás esperar a probar. Intensa, aromática y con matices especiados, salados y dulces en su justa medida.

7 recetas de batidos con solo pulsar un botón

Ya sea para aumentar los niveles de energía en el desayuno o como batido para después del gimnasio, hay un truco secreto que querrás usar en cada batido que prepares. Vierte primero los líquidos y coloca la fruta congelada encima. Así conseguirás una textura ultrasuave y uniforme. ¿Te apetece algo más espeso? La fruta congelada es la clave. ¿Te gustan los batidos helados? Solo tienes que añadir hielo al final. 

14. Batido de pitaya e hibisco

¿Quién necesita cafeína cuando tu batido tiene este aspecto tan refrescante? Rebosante de pitaya, piña, té de hibisco y un chorrito de limón, esta impresionante belleza rosada tiene un sabor tan intenso como su aspecto. Exótico, agridulce y con un ligero toque floral. ¿Una ventaja añadida? Está cargado de antioxidantes. Perfecto para las mañanas somnolientas o ese bajón de media tarde. Si te apetece algo más sofisticado, sírvelo con estrellas de pitaya y un trozo de piña. 

15. Batido de plátano y kale

Este batido es la prueba de que el kale puede ser un aliado antes de las 9 de la mañana. Añade un poco de plátano, dátiles, bebida de almendras, cubitos de hielo y una cucharada de mantequilla de frutos secos a la batidora y obtendrás una mezcla suave, rica y saciante en cuestión de minutos. Sin sabor a hierba ni trozos difíciles de masticar. Solo un buen aporte de fibra, grasas saludables y la satisfacción de empezar bien el día.

16. Batido de espinacas y kiwi

Espinacas frescas, kiwi maduro, yogur cremoso, un chorrito de sirope de arce… Con una lista de ingredientes así, no hay forma de arruinar la mañana. Y aunque parece un vaso lleno de míseras verduras, en realidad es un batido bastante cremoso y espeso. Todo gracias a un plátano congelado. 

17. Batido energético de dos colores

¿Quién dice que el desayuno no puede parecerse a la hora feliz? Este batido bicolor combina una base helada de açaí, arándanos y bebida de almendras con una deslumbrante capa de frutas tropicales y agua de coco. Es afrutado, energizante y casi demasiado bonito para bebérselo; es como un cóctel sin alcohol helado que además aporta vitamina C.

18. Batido de fresa, naranja y remolacha

Piensa en esto como tu recompensa después del entrenamiento, que además sirve como un momento ideal para hacerte un selfi. Fresas dulces, naranja ácida, remolacha con notas terrosas y coco cremoso se mezclan en un batido de un color rosa impactante, que parece un postre pero se bebe y te sirve de combustible para recuperar energía. 

19. Batido cremoso de mango

El mango, el plátano y el yogur forman un trío clásico, pero un chorrito de zumo de mandarina recién exprimido aporta a este cremoso batido un toque más alegre, dulce e incluso tropical. Llámalo batido o llámalo minivacaciones. En cualquier caso, es la mezcla ideal para esos días en los que echas de menos un poco de sol.

20. Batido de albaricoque asado

No es solo un smoothie, en realidad es un postre. ¿El secreto? Asar los albaricoques y las nectarinas en el horno resalta ese sabor dulce y meloso. Así que cuando pones el mango congelado en la batidora, todo se mezcla sin complicaciones. Un sorbo y ni te acordarás de que es la hora del desayuno.

5 recetas de bebidas heladas que ponen a tu batidora a trabajar

¿Adoras las bebidas frías? Hacer bebidas con textura granizada es muy sencillo si tienes una batidora con capacidad para picar hielo. Pon hielo a tu gusto en la batidora y luego utiliza el programa preajustado para bebidas heladas de la batidora K400 o de la Pure Power. Algunas de estas recetas incluyen alcohol. Bebe de forma responsable; el alcohol se debe consumir con moderación.

21. Margarita de mango helado

Margarita helado, descubre tu lado tropical. Todo lo que te gusta del clásico, pero con mango maduro para suavizar la acidez y un toque de chile y comino que le aporta un ligero punto picante. Selecciona el ajuste de hielo picado hasta lograr la textura de granizado perfecta y sírvelo con un borde de sal y chile y una rodaja de lima. Lo mejor es disfrutarlo cerca de una piscina.

22. Cóctel paloma helado sin alcohol

¿Quieres diversión, pero sin alcohol? Prueba este cóctel paloma sin alcohol helado. Es como un granizado más maduro y mesurado. Al menos en lo que al alcohol se refiere. En cuanto al sabor, no se anda con rodeos: es intenso y refrescante, con la dulzura justa para equilibrar la acidez de la toronja. ¿Tienes una K400 a mano? Utiliza el exprimidor para extraer hasta la última gota de la deliciosa y ácida toronja. Vas a notar mucho la diferencia.

23. Granizado de vino y sandía

Si el verano tuviera una bebida oficial, sería esta. Sandía fresca, vino blanco o rosado bien frío y un chorrito de lima se combinan en el cóctel helado más fácil que puedas imaginar. Cuatro ingredientes, seis minutos, cero esfuerzo. Bebe un sorbo, suspira y deja que el sol se encargue del resto.

24. Moca helado

Cuando tienes antojo de cafeína y ganas de dulce, este mocha helado es tu mejor aliado. De una sola pasada, el ajuste para bebidas heladas transforma el espresso y el chocolate en un mocha helado suave y cremoso, tan placentero como el de una cafetería. Corónalo con una montaña de nata montada, un chorrito de chocolate y un puñado de nueces de macadamia. Porque si te vas a dar el gusto, hazlo bien.

25. Frappe casero

Una bebida tan buena por la que pagarías más de lo que cuesta. Pero no es necesario. Solo tienes que seleccionar el ajuste para bebidas heladas de tu batidora y ver cómo el café, el sirope de caramelo y la leche condensada se transforman en un frappe perfectamente espumado. Para vivir la experiencia de cafetería completa, vierte salsa de caramelo en el interior del vaso antes de servir la bebida y déjate conquistar por ese remolino dorado.

5 recetas sofisticadas de mantequilla de frutos secos que podrás preparar en un abrir y cerrar de ojos con tu batidora 

26. Mantequilla de cacahuete casera

¿Mantequilla de cacahuete comprada en tienda? Mejor olvídala. Con solo tres ingredientes y una pasada rápida por la batidora, tendrás un tarro de mantequilla de cacahuete suave y llena de sabor. Disfrútala tal cual o añádele un toque de miel para endulzarla. Combínala con tostadas, avena o salsa satay; esta crema de frutos secos no tiene límites. Ni conservantes.

27. Mantequilla de anacardos

Puede que la mantequilla de cacahuete sea la estrella, pero la discreción de la crema de anacardos está conquistando a todo el mundo. Especialmente esta. Es extremadamente cremosa, aterciopelada y con un toque de dulzura delicada que perdura en el tiempo. La vainilla y el sirope de arce son los responsables de ese sabor. ¿Quieres que sea aún más especial? Añade una pizca de canela o sal marina.

28. Mantequilla de nuez pecana y almendra

Primero tuesta y después mezcla; luego nos darás las gracias. Porque así es como se libera el sabor intenso y acaramelado de las nueces pecanas y las almendras antes de que siquiera rocen las cuchillas. Bátelas hasta lograr un acabado brillante, incorpora un poco de sirope de arce y prepárate para caer en la tentación. Esta maravilla es peligrosamente deliciosa en tostadas, con galletas o servida sobre avena caliente.

29. Crema de chocolate y avellanas

Todos hemos crecido comiendo crema de chocolate y avellanas, pero esta versión lleva a la clásica a otro nivel. Una gran cantidad de avellanas tostadas mezcladas con chocolate y cacao para lograr una crema rica y sedosa con un verdadero sabor a avellanas. Úntala en crepes, rocíala sobre fruta o cómetela directamente del tarro. Todo está permitido.

30. Mantequilla casera de frutos secos variados

¿Te vuelve loco la mantequilla de frutos secos? Pues esta será tu nueva obsesión. Una combinación de almendras, pistachos, anacardos y cacahuetes en una crema suave y sedosa, lista para cualquier ocasión. Endulza con sirope de arce, agave o miel, añade tus especias o semillas favoritas, y guarda en el frigorífico. Se conserva durante tres semanas, pero a ver quién logra que dure tanto.