Tarta red velvet

Paso a paso

1. Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente del robot de cocina. Gire la palanca de control de velocidad hasta el 6 y bata hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

2. Agregue los huevos y continúe mezclando a velocidad 6.

3. Añada el colorante al suero de leche y mézclelo. Añádalo al recipiente.

4. En otro recipiente, mezcle la harina, el bicarbonato sódico, la sal y el cacao en polvo.

5. Añada la mitad de los ingredientes secos, así como el vinagre de sidra, al recipiente con los ingredientes húmedos y mezcle a velocidad 2 durante 30 segundos. Añada el resto de los ingredientes secos y continúe mezclando durante otro minuto a velocidad 2.

6. Vierta la masa de la tarta en un molde de 24 cm y hornee durante 35 minutos a 170 °C.

7. Para preparar el glaseado, ponga la mantequilla y el queso cremoso en el recipiente del robot de cocina. Acople el batidor plano y mezcle durante un minuto a velocidad 8. Acople el tamizador, cambie a la velocidad 4 y tamice el azúcar glasé sobre el recipiente.

8. Corte la tarta a lo largo por el centro.

9. Coloque una capa de tarta en un soporte o un plato. Cúbralo uniformemente con el glaseado. Coloque una segunda capa de tarta encima y extienda el resto del glaseado por toda la parte superior.