Tarta de zanahoria

Paso a paso

1. Pele las zanahorias y córtelas en trozos grandes de unos 5 cm.

2. Acople la cuchilla multiusos al procesador de alimentos. Coloque las zanahorias y las nueces pecanas en el procesador de alimentos y píquelas bien a velocidad 2.

3. Añada el resto de ingredientes al recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado. Gire la palanca de control de velocidad a la posición 2 y mezcle hasta que los ingredientes se combinen bien. Añada las zanahorias y las pecanas y mézclelas durante 30 segundos más.

4. Cubra un molde desmontable con pulverizador antiadherente y vierta la masa. Hornee 50 minutos en un horno precalentado a 160 °C. 

5. Deje que se enfríe por completo antes de sacarla del molde.

6. La tarta de zanahoria queda más sabrosa si se recubre de glaseado de queso crema y nueces pecanas.