Terrina de trucha asalmonada y lenguado con salsa de albahaca

Paso a paso

1. Coloque el disco fino en la picadora de alimentos e insértela en el robot de cocina KitchenAid. Coloque la bandeja de alimentos sobre la picadora y ponga un bol mediano debajo del accesorio.

2. Corte en tiras el filete de trucha asalmonada y seleccione la velocidad 3. Introduzca la trucha asalmonada a través del tubo de alimentación para picarla en pequeños trozos.

3. Añada la nata, el cebollino picado, la sal y la pimienta a la trucha asalmonada.

4. Unte un poco de aceite o mantequilla en un molde pequeño e introduzca los filetes de lenguado.

5. Rellene el molde con la trucha asalmonada picada y doble los filetes que sobresalen para envolver el relleno.

6. Precaliente el horno, hornee la terrina durante 35 minutos a 170°C y sírvala.

7. Prepare la salsa de albahaca. Mezcle en un bol la mayonesa, el yogur y la albahaca picada.

8. Sirva caliente o frío junto con la salsa de albahaca.

9. En grandes porciones o junto con un acompañamiento o una ensalada, se convierte en un veraniego plato principal a base de pescado.