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Desde la despensa
Choux de queso y ajo
Un choux ligero y esponjoso con mucho queso es el bocado perfecto para picar junto con una copa de vino o champán.
Ingredientes
- 110 gmantequilla
- 250 mlagua
- 140 gharina
- 5+1huevos
- 2 ramitastomillo fresco
- 1/2 cucharaditapimienta negra
- 150 gqueso fuerte
- 1diente de ajo
-
Paso 0
Esta receta sirve para preparar 15 choux.
-
Paso 1
Derrita la mantequilla en agua a fuego medio. Añada la harina con una cuchara de madera hasta que se forme una masa blanda.
-
Paso 2
Añada los huevos de uno en uno mientras mezcla rápido la masa.
-
Paso 3
Añada el tomillo, la pimienta negra, el queso y el ajo.
-
Paso 4
Pase la masa a una manga pastelera y coloque porciones sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
-
Paso 5
Pase un dedo mojado por los choux para que salgan del horno con una forma redonda perfecta.
-
Paso 6
Pinte los choux con huevo batido y espolvoree queso recién rallado por encima.
-
Paso 7
Hornéela durante 15 minutos en un horno precalentado a 190 °C. Deje que se enfríen sobre una rejilla.
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Paso 0
Esta receta sirve para preparar 15 choux.
Paso 1
Derrita la mantequilla en agua a fuego medio. Añada la harina con una cuchara de madera hasta que se forme una masa blanda.
Paso 2
Añada los huevos de uno en uno mientras mezcla rápido la masa.
Paso 3
Añada el tomillo, la pimienta negra, el queso y el ajo.
Paso 4
Pase la masa a una manga pastelera y coloque porciones sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Paso 5
Pase un dedo mojado por los choux para que salgan del horno con una forma redonda perfecta.
Paso 6
Pinte los choux con huevo batido y espolvoree queso recién rallado por encima.
Paso 7
Hornéela durante 15 minutos en un horno precalentado a 190 °C. Deje que se enfríen sobre una rejilla.