Utensilios
Galletas crujientes con pepitas de chocolate
Delicious soft chewy chocolate chip cookies.
Utensilios
Ingredientes
225 g harina común
1 cucharadita bicarbonato sódico
una pizca sal
170 g mantequilla derretida
225 g azúcar moreno
120 g azúcar glasé
1 cucharadita extracto de vainilla
1 huevo
1 yema de huevo
210 g pepitas de chocolate
Paso a paso
Ponga los ingredientes secos en un recipiente.
Acople el batidor plano al robot de cocina. Lleve la palanca de control de velocidad a la posición 2. Mezcle los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.
Añada la mantequilla, el extracto de vainilla, el huevo y la yema de huevo. Mezcle a velocidad 2 durante 2 segundos. Mezcle durante 1 minuto con la palanca de control de velocidad en la posición 4.
Añada las pepitas de chocolate y mezcle a velocidad 1 durante 30 segundos hasta que se incorporen a la mezcla.
Deje reposar la masa en la nevera durante al menos 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 160 °C.
Forre una bandeja de horno con papel vegetal. Forme bolas con trozos de masa y colóquelas sobre papel vegetal.
Hornee durante 15 minutos aproximadamente; las galletas deben tener un color claro y ser pegajosas en el centro. Déjelas reposar en la bandeja hasta que se endurezcan.
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