Galletas crujientes con pepitas de chocolate

Name: Galletas crujientes con pepitas de chocolate
Prep time: 20
Cook time: 15
Total time: 35
Yield: 0
Ingredients: harina común; bicarbonato sódico; sal; mantequilla derretida; azúcar moreno; azúcar glasé; extracto de vainilla; huevo; yema de huevo; pepitas de chocolate

Chef de KitchenAid

Import-Recipe - Crispy Chocolate Chip Cookies

Delicious soft chewy chocolate chip cookies.

Duration

Total35min

Prep.20min

Cocinar15min

Utensilios

StandMixerStandMixer

Ingredientes

225 g: harina común
1 cucharadita: bicarbonato sódico
una pizca: sal
170 g: mantequilla derretida
225 g: azúcar moreno
120 g: azúcar glasé
1 cucharadita: extracto de vainilla
1: huevo
1: yema de huevo
210 g: pepitas de chocolate

Paso a paso

Ponga los ingredientes secos en un recipiente.
Acople el batidor plano al robot de cocina. Lleve la palanca de control de velocidad a la posición 2. Mezcle los ingredientes secos hasta que estén bien integrados.
Añada la mantequilla, el extracto de vainilla, el huevo y la yema de huevo. Mezcle a velocidad 2 durante 2 segundos. Mezcle durante 1 minuto con la palanca de control de velocidad en la posición 4.
Añada las pepitas de chocolate y mezcle a velocidad 1 durante 30 segundos hasta que se incorporen a la mezcla.
Deje reposar la masa en la nevera durante al menos 15 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 160 °C.
Forre una bandeja de horno con papel vegetal. Forme bolas con trozos de masa y colóquelas sobre papel vegetal.
Hornee durante 15 minutos aproximadamente; las galletas deben tener un color claro y ser pegajosas en el centro. Déjelas reposar en la bandeja hasta que se endurezcan.