La batidora amasadora tiene velocidades para todo, ya sea para remover lentamente o montar con rapidez. Aquí tienes una guía sobre los controles de velocidad y las distintas tareas de preparación:
| Velocidad | Acción | Accesorios | Tarea |
|---|---|---|---|
| 1 | Remover |  |
Para remover, combinar y triturar lentamente, e iniciar cualquier mezcla. Se utiliza para añadir harina e ingredientes secos a la masa, y para añadir líquidos a los ingredientes secos. No utilices la velocidad 1 para mezclar o amasar masas de levadura. |
| 2 | Mezclar lentamente |  |
Para mezclar y triturar lentamente, y para mezclar más rápido. Se utiliza para mezclar y amasar masas de levadura, masas pesadas y caramelo; empezar a triturar patatas u otras verduras; cortar la manteca en harina y mezclar masas finas o un poco líquidas. |
| 4 | Mezclar, batir |  |
Para mezclar masas semipesadas, como masas para galletas. Se utiliza para combinar azúcar y manteca, y para añadir azúcar a las claras de huevo para los merengues. Velocidad media para la mezcla de tartas. |
| 6 | Batir, hacer crema |  |
Para batir a velocidad media (hacer crema) o montar. Utiliza esta velocidad para terminar de mezclar una masa de tarta o donuts, etc. Velocidad alta para las mezclas de tartas. |
| 8 | Batir rápidamente, montar |  |
Para montar nata, claras de huevo y glaseados duros. |
| 10 | Montar rápidamente |  |
Para montar pequeñas cantidades de nata y claras de huevo. |