¿Por qué mi café no tiene una buena crema?
La falta de crema se puede deber a varios factores. Podrían ser los propios granos o el ajuste de la molienda. Aquí tienes algunas recomendaciones para mejorar el resultado de la crema.
Cambia los granos de café por otros frescos
Revisa la fecha de tueste de los granos. La frescura de los granos de café es importante para lograr una buena crema. Los granos frescos son ricos en CO2. Con el tiempo, el CO2 se puede perder; sin ese gas, no hay nada que cree las burbujas necesarias para la crema.
Ajusta el tamaño de la molienda
Comprueba también el tamaño de la molienda y ajústalo si es necesario. Si la molienda es demasiado gruesa, el agua pasará por el depósito sin resistencia. Si la molienda es demasiado fina, los posos de café estarán tan compactados que el agua no podrá atravesar el depósito.
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