¿Cuál es la diferencia entre el café helado y el café de extracción en frío?

El café helado se prepara en caliente y, a continuación, se enfría o se vierte sobre hielo, lo que da como resultado un perfil de sabor brillante y ácido. Por el contrario, el café de extracción en frío se realiza mediante la irrigación de los granos en agua a temperatura ambiente durante 12–24 horas, lo que da lugar a un café más suave, menos ácido y concentrado.