Sorbete de fresa picante

Paso a paso

1. Ponga la leche, dátiles, pimiento morrón, bayas de goji y cayena (opcional) en el recipiente de la batidora KitchenAid® Power Plus®, cierre bien la tapa y bata a alta velocidad entre 30 y 60 segundos, hasta que los dátiles, el pimiento morrón y las bayas de goji queden totalmente pulverizados y la mezcla sea homogénea.

2. Incorpore las fresas congeladas, cierre bien la tapa, quite el tapón central e introduzca el prensador.

3. Rebañe los laterales del recipiente de la batidora con el borde flexible del prensador. Incorpore las fresas congeladas, cierre bien la tapa, quite el tapón central e introduzca el prensador.

4. Sujete firmemente el prensador y bata a la velocidad variable 11 entre 20 y 30 segundos, usando el prensador para guiar la fruta por las cuchillas hasta obtener una mezcla uniforme, pero aún congelada.

5. Dosifique en bolas y sirva inmediatamente como un yogur helado o deje enfriar 2 horas en el congelador para conseguir una textura de sorbete más consistente.

6. No lo deje en el congelador demasiado tiempo para que no se formen cristales de hielo.

7. Puede prescindir de las bayas de goji para que resulte más económico o de la cayena si lo van a tomar niños; también puede utilizar la mitad de cantidad de pimiento morrón. Si quiere hacer un sorbete de fresa muy simple, puede prescindir del pimiento morrón, las bayas de goji y la cayena. Sin embargo, como el pimiento morrón contiene mucha agua, tal vez deba usar una 1 taza (240 ml) de leche.