Tostada francesa de coco con sirope de hibisco
Exquisita y crujiente tostada de coco, perfecta para un delicioso desayuno de domingo.
Tostada francesa de coco con sirope de hibisco
Exquisita y crujiente tostada de coco, perfecta para un delicioso desayuno de domingo.
Utensilios
Ingredientes
2 rebanadas pan brioche duro
70 ml leche semidesnatada
70 ml leche de coco
2 huevos
150 g coco rallado
3 cucharadas mantequilla
250 ml agua
250 g azúcar
2 cucharadas hibisco seco
250 g yogur de coco
400 g trozos de coco fresco
30 g flores comestibles de decoración
Paso a paso
Vierte la leche en el recipiente del robot con el batidor de varillas acoplado. Añade la leche de coco y los huevos. Mezcla a velocidad 4 durante 1 minuto. Bátelo en un recipiente poco profundo.
Pon el coco rallado en un plato. Remoja brevemente una rebanada de pan brioche en la mezcla de leche y, a continuación, pásala por el coco rallado.
Pon a calentar una sartén con mantequilla a fuego medio-alto. Asa el pan por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente. Continúa hasta que todas las rebanadas estén asadas.
Para preparar el sirope de hibisco, añade agua, azúcar e hibisco a una cacerola pequeña. Lleva la mezcla a ebullición y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que el jarabe espese. Cuélala y transfiérela a una botella o a un recipiente hermético. Puedes preparar el jarabe hasta 5 días antes.
Sirve las tostadas francesas de coco con el jarabe, yogur de coco, coco fresco y flores comestibles.
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