Utensilios
Tostada con pate de remolacha y anacardo
Este paté de remolacha casero es colorido, bonito y está delicioso.
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Ingredientes
75 g anacardos, en remojo durante 2 horas
3 remolachas rojas
120 ml zumo de limón
6 cucharadas tahini
6 cucharadas aceite de oliva
1,5 dientes de ajos
6 rebanadas de pan
1,5 aguacate
Paso a paso
Ponga a remojo en agua fría los anarcardos durante al menos 2 horas. Escúrralos.
Precaliente el horno a 220 °C. Lave bien las remolachas y haga algunos cortes con un cuchillo afilado. Envuelva las remolachas firmemente en papel de aluminio y póngalas en el horno durante 40 minutos o hasta que pueda cortarlas fácilmente con un cuchillo. Déjelas enfriar durante 5 minutos. Pele y pique las remolachas en trozos grandes.
Añada todos los ingredientes a la batidora y mezcle durante aproximadamente 1 minuto a velocidad 6 hasta que la mezcla tenga un aspecto homogéneo.
Tueste el pan en la tostadora. Cubra la tostada con paté de remolacha y unas rodajas de aguacate.
Adorne con algunas semillas.
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