Paso a paso

1. Añade los copos de avena a la jarra de la batidora y bate a velocidad 5 hasta que los copos de avena se conviertan en harina.

2. Añade la harina, la sal, la canela, la levadura en polvo, la esencia de vainilla, la leche, el huevo, el azúcar moreno y el puré de calabaza. Bate a velocidad 3 hasta que se forme una masa homogénea.

3. Calienta una sartén antiadherente y añade 1 cucharón de masa. Cocina hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie y, a continuación, dale la vuelta a la tortita. Cocina durante otro minuto. Sirva inmediatamente.