Tomatillo y pico de gallo de tomate

Name: Tomatillo y pico de gallo de tomate
Prep time: 15
Total time: 15
Yield: 6
Ingredients: tomatillo; tomates pera; hongo negro seco; cebolla roja; jengibre pelado; jalapeño verde, cortado por la mitad y sin semillas; ajo finamente picado; zumo de lima fresca; aceite de oliva; hojas de cilantro picadas; hojas de menta picadas; sal

Chef de KitchenAid

Mejora tu pico de gallo añadiendo un poco de tomatillo fresco y cítrico. Esta salsa es refrescante, picante y perfecta para servir con chips de tortilla como acompañamiento.

Duration

Total15min

Prep.15min

Utensilios

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Ingredientes

Servir

2-3: tomatillo
2-3: tomates pera
20 g: hongo negro seco
230 g: cebolla roja
1: jengibre pelado
1: jalapeño verde, cortado por la mitad y sin semillas
1 clavo: ajo finamente picado
2 cucharada: zumo de lima fresca
1 cucharada: aceite de oliva
1 cucharada: hojas de cilantro picadas
1 cucharadita: hojas de menta picadas
1/2 cucharadita: sal

Paso a paso

Acopla el accesorio procesador de alimentos con el disco para cortar y la cuchilla a la batidora amasadora. Corta los tomatillos, los tomates, la cebolla roja y el jalapeño en trozos para que quepan en el tubo de alimentación. Coloca el recipiente debajo del accesorio, gira la batidora amasadora a la velocidad 4 y corta las verduras en dados.
Añade los ingredientes restantes a las verduras y mezcla bien. Refrigera 30 minutos para mezclar sabores. Sírvelo con chips de tortilla o como aderezo para pescado y carne.