Tacos de pollo desmenuzado con guacamole

Paso a paso

1. Prepare los condimentos mezclando todos los ingredientes.

2. Recubra los filetes de pechuga de pollo en los condimentos.

3. Colóquelas en una sartén caliente y cocínelas por ambos lados durante aproximadamente 1 minuto. Añada el caldo de pollo, cúbralo todo y cocine el pollo durante unos 12 minutos.

4. Saque el pollo de la sartén (no deseche el líquido) y colóquelo en el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado. Gire la palanca de control de velocidad a la posición 2 y trocee el pollo.

5. Una vez troceado, añada el líquido restante de la sartén y mezcle durante 30 segundos a velocidad para batir.

6. Corte los aguacates por la mitad y quite el hueso. Utilice un cuchillo y corte suavemente el aguacate en cuadrados. Introduzca la carne de aguacate en el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado.

7. Pele la cebolla y córtela en dados y añádala al recipiente.

8. Corte el tomate por la mitad y quite las semillas. Corte el tomate en dados y añádalo al recipiente.

9. Añada el cilantro picado, el zumo de 1 lima, la sal y el ajo en polvo.

10. Lleve la palanca de control de velocidad a la posición 2 y mezcle durante un minuto aproximadamente. No mezcle demasiado, queremos que el guacamole tenga tropezones.

11. Rellene sus tortillas con guacamole, pollo troceado y decórelas con cebolla roja, cilantro y salsas.