Utensilios
Salsa de feta batido para untar con colines crujientes
Esta deliciosa salsa de feta para untar, con los aromas del orégano, la albahaca y el cebollino, combina a la perfección con unos colines crujientes
Utensilios
Ingredientes
BREADSTICKS
330 g harina de pan
4 g levadura instantánea
180 ml agua
60 ml aceite de oliva
30 g mantequilla derretida y enfriada
1 g orégano seco
5 g sal
Whipped feta dip
230 g queso feta
230 g queso crema, suave
2 cdas. orégano fresco picado
2 cdas. hojas de albahaca fresca picadas
2 cdas. cebollino fresco picado
1 diente de ajo pelado y picado
30 ml aceite de oliva, y algo más para rociar
1 limón grande (ralladura y zumo)
½ cdta. sal
¼ cdta. pimienta negra
Paso a paso
Para preparar los colines, acopla el bol y el gancho amasador. Añade la harina y la levadura instantánea al bol y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
Añade el agua, el aceite de oliva y la mantequilla derretida a baja velocidad. Agrega el orégano y la sal.
Apaga la amasadora y raspa los laterales del bol si es necesario. A continuación, selecciona la velocidad 2 y deja que amase durante 7 minutos. Apaga la amasadora y pon la masa en un bol engrasado.
Cubre y deja que suba durante 1 hora. Precalienta el horno a 200 °C.
Aplasta la masa y divídela en 4 cuartos con la rasqueta. Con la rasqueta, divide cada cuarto en 6 trozos y, después, enróllalos y estíralos hasta formar colines largos y finos de entre 25 y 30 cm de largo.
Ponlos en bandejas cubiertas con papel vegetal. Úntalos o rocíalos con agua y espolvorea sal por encima. Hornea durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
Mientras la masa de los colines leuda, prepara la salsa de feta. Acopla el bol limpio y el batidor de borde doble flexible a la amasadora.
Añade el queso crema y la nata a velocidad media durante 1 minuto. Apaga la amasadora y echa el queso feta desmenuzado.
Gira el botón de velocidad hasta la posición baja y mezcla hasta que quede casi homogénea.
Añade el orégano, la albahaca, el cebollino, el aceite de oliva, la ralladura y el zumo del limón, la sal y la pimienta. Echa la salsa en un bol para servir y añade un chorrito de aceite de oliva. Sírvela con colines crujientes.
Se puede usar queso de cabra en lugar de feta para obtener una salsa para untar más suave.
Primero, los colines
Salsa de feta para untar