Utensilios
Ratatouille con chorizo
Delicioso estofado francés de verduras aderezado con chorizo.
Utensilios
Ingredientes
2 dientes de ajo
1 cebolla roja
4 cucharada aceite de oliva
1 berenjena
2 pimientos naranjas
2 calabacines
2 cucharada passata de tomate
2 cucharada tomillo fresco
3 cucharada romero fresco
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta
Paso a paso
Pela los dientes de ajo. Pica el ajo en trozos pequeños. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
Coloca el disco de corte en el procesador de alimentos y selecciona la velocidad 1. Introduce la cebolla roja en el tubo de alimentación para trocearla. Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla de hierro. Añade el ajo y la cebolla, y cocina hasta que esté blanda, sin dejar de remover.
Extrae las semillas y corta los pimientos naranjas en 4 trozos. Corta los calabacines a lo largo. Corta las berenjenas a lo largo en cuartos. Coloca el disco de corte en el procesador de alimentos y selecciona la velocidad 1. Introduce la cebolla por el tubo de alimentación para trocearla. Añádela a la olla de hierro.
Añade la passata de tomate, el tomillo fresco, el romero, la sal y la pimienta. Mezcla y cocina, cubierto, a fuego medio durante 30 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Corta el chorizo en rodajas y añádelo a la sartén. Fríe las rodajas a fuego medio. Añade el chorizo y el aceite a la olla de hierro junto a la ratatouille. Sírvelo caliente con pan francés.