Muffins proteicos de chocolate sin gluten
Filled with all sorts of goodness, these vegan chocolate protein muffins are perfect for an afternoon snack or breakfast to go!
Ingredientes
1 plátano
300 ml de leche de avena
200 ml de agua con gas
100 g de harina de alubias blancas
80 g de mantequilla de cacahuete
20 dátiles deshuesados
2 cucharadas de chocolate en polvo
1 cucharada de virutas de cacao
2 cucharaditas de levadura en polvo
Paso a paso
Precaliente el horno a 180 °C.
Mezcle todos los ingredientes, salvo la levadura en polvo y las virutas de cacao, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añada la levadura en polvo y las virutas de cacao, y remueva de nuevo a la velocidad más baja.
Reparta la mezcla en moldes de silicona para hacer 10-12 muffins.
Hornee durante 20-25 minutos.
Deje que se enfríen por completo antes de comerlos.
