Utensilios
Magdalenas de tarta de zanahoria
Un conjunto de magdalenas de tarta de zanahoria esponjosas y con un toque especiado hechas con yogur griego, miel y zanahorias frescas, horneadas hasta ablandarse y adquirir un tono dorado.
Utensilios
Ingredientes
120 ml aceite vegetal
250 g azúcar moreno
3 huevos
225 g Yogur griego
3 cda. de miel
175 g zanahorias ralladas
300 g harina común
1 cda. levadura en polvo
1/2 cdta. bicarbonato sódico
1/2 cdta. sal
1 cdta. canela
1/4 cdta. clavo molido
1/4 cdta. nuez moscada
1/4 cdta. jengibre
Paso a paso
Coloca el batidor plano en la batidora amasadora. Añade el aceite vegetal al bol seguido del azúcar moreno y mezcla a velocidad 4 hasta que quede una textura homogénea. Con la batidora amasadora en funcionamiento, añade los huevos de uno en uno mezclando bien cada vez que añadas uno.
Añade las zanahorias picadas en trozos pequeños y vuelve a mezclar. Añade el yogur griego y la miel, y continúa mezclando hasta que la masa adquiera una textura homogénea. Añade la harina, seguida de las especias, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal. Mezcla a baja velocidad hasta que todo se integre, con cuidado de no pasarte mezclando.
Cubre una bandeja de magdalenas con moldes de papel y divide la masa de manera uniforme entre los huecos. Hornea a 200 °C durante 18-22 minutos en un horno precalentado hasta que puedas insertar un palillo en el centro y salga limpio. Deja que las magdalenas se enfríen ligeramente antes de servirlas y échales un chorrito de salsa de caramelo si así lo deseas.