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Galleta de mantequilla y limón

Vivien Reimbelli

Import-Recipe - Shortbread cookies

Galleta de mantequilla y limón

Vivien Reimbelli

Utensilios

StandMixer
Prep.
15min
Cocinar
25min
Total
40min
Servir
6
Dificultad
Fácil

Ingredientes

120 g mantequilla

300 g harina

150 g azúcar glas

50 g almidón de patata

2 huevos

1 limón

una pizca de sal

Paso a paso

  1. Combina la mantequilla y el azúcar glas en el bol de la batidora amasadora.

  2. Ajusta el accesorio batidor de varillas y bate a velocidad 4 durante al menos 5 minutos hasta obtener una textura esponjosa.

  3. Cuela las claras de huevo, añádelas suavemente a la masa y, a continuación, reduce la velocidad y añade la harina, el almidón, la ralladura de limón y una pizca de sal.

  4. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla ranurada.

  5. Coloca las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal.

  6. Hornee a 180°C durante unos 15-18 minutos.

  7. Cuando estén listas, deja que las galletas se enfríen. Si lo necesitas, guárdalas en una lata metálica durante varios días.

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