Galletas de avena con mermelada

Paso a paso

1. Coloque el molinillo de grano metálico en el robot y añada la avena. Gire el botón de ajuste para establecer el molinillo en la posición media. Coloque un recipiente debajo del molinillo, seleccione la velocidad 10 y recoja la harina de avena.

2. Mida 60 g de harina de avena y échela en el recipiente del robot con el accesorio de batidor plano acoplado.

3. Añada un huevo, mantequilla de cacahuete y azúcar moreno claro. Mezcle a velocidad 2 hasta que se forme una masa.

4. Saque una cucharada de unos 30 g de masa por galleta y forme una bola. Presione suavemente la galleta hacia abajo, coja un tenedor y vuelva a presionar la masa hacia abajo haciendo una cruz.

5. Hornee las galletas en el horno a 180 °C durante 10 minutos. Sáquelas y deje que se enfríen.

6. Añada una pequeña cucharada de mermelada en la mitad de las galletas y ciérrelas con la otra mitad para crear minisándwiches de galletas.