Blinis clasicos

Paso a paso

1. Coloque la harina, la sal, las yemas de huevo, la leche y la mantequilla derretida en el recipiente del robot de cocina. Acople el batidor plano y mezcle a velocidad 4 durante 30 segundos, hasta que la masa quede homogénea.

2. Vierta las claras de huevo en un recipiente aparte del recipiente del robot de cocina. Acople el batidor de varillas y bata las claras de huevo a velocidad 10 hasta que se formen picos duros.

3. Añada las claras de huevo a la masa y mézclelas en el robot de cocina con el batidor plano acoplado a velocidad 1 durante 30 segundos.

4. Eche un poco de aceite en una sartén y vierta la masa en cantidades pequeñas, dejando hueco entre ellas. Cocine cada lado a fuego medio durante 3 minutos. Repita el proceso hasta que haya utilizado toda la masa.

5. Consejo: Sirva con crema agria, salmón ahumado y cebolletas picadas.