Utensilios
Bizcocho con glaseado de mascarpone
Este bizcocho con glaseado de mascarpone causará sensación en cualquier fiesta.
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Ingredientes
300 g mantequilla blanda
300 g azúcar glas
6 huevos batidos
300 g harina con levadura tamizada
1,5 tsp levadura en polvo
160 g queso mascarpone
160 ml nata para montar
50 g azúcar glasé
300 g frambuesas
4 merengues
5 flores comestibles
Paso a paso
Ponga la mantequilla blanda y el azúcar glas en el recipiente del robot de cocina con el accesorio de batidor plano y bata a la velocidad 6 hasta que la masa sea suave y esponjosa.
Coloque el escudo vertedor en el recipiente del robot de cocina. Añada los huevos batidos, la harina con levadura tamizada y la levadura en polvo. Mezcle brevemente a la velocidad 4 hasta que esté todo bien integrado.
Engrase y forre con papel vegetal el fondo de dos moldes de tarta redondos de 20 cm. Divida la masa entre los dos moldes y alise la parte superior.
Hornee durante 25-30 minutos en el horno precalentado a 180°C. Sáquelo del horno y deje que se enfríen en el recipiente durante 10 minutos. Desmolde los bizcochos sobre una rejilla metálica y déjelos enfriar completamente.
Coloque el queso mascarpone, la crema para montar y el azúcar glasé en el recipiente del robot de cocina con el batidor de varillas ajustado. Bata a velocidad 4 hasta que obtenga un glaseado suave y se formen picos rígidos. Extienda el glaseado de mascarpone sobre uno de los bizcochos y añada algunas frambuesas por encima. Extienda el glaseado de mascarpone sobre el segundo bizcocho y colóquelo sobre la otra parte. Decore con fruta, merengues y flores comestibles.