Máquina para hacer pasta para comida italiana
¿Te encanta la comida italiana? Prueba a preparar tu propia masa de pasta. No es necesario utilizar una máquina para hacer pasta para conseguir unas bonitas láminas; con paciencia, las puedes hacer de la forma tradicional con un rodillo. Pero es mucho más fácil con una máquina para hacer pasta, y más fácil aún con una máquina para hacer pasta eléctrica.
Cómo preparar masa de pasta en casa con tu robot de cocina
Es sorprendentemente fácil: solo necesitas harina y huevos (o tus variantes de estos ingredientes clásicos). A continuación te explicamos cómo hacerlo:
Coloca la harina y la sal en el bol de la amasadora
Coloca el bol y el accesorio de palas (batidor plano)
Bate a velocidad 2 y añade gradualmente los huevos y un poco de agua
Mezcla durante 30 segundos
Detén la amasadora y cambia el accesorio de palas por el gancho amasador
Amasa durante 2 minutos a velocidad 2
A continuación, deja que repose.
Transforma tu amasadora en una máquina para hacer pasta
Ahora que has hecho la masa de pasta, es el momento de hacer una lámina. Puedes probar a mano con un rodillo, pero una máquina de pasta con su rodillo y cortadores de acero inoxidable te proporcionará los mejores resultados.
Y no es necesario comprar electrodomésticos adicionales para hacer láminas y cortar tu propia pasta fresca. Tu fiable amasadora puede hacerlo todo por ti.
Máquinas para hacer pasta Ultimate: set de 3 piezas de cortadores de pasta y rodillo
Si quieres perfeccionar el arte de la elaboración de pasta en casa, el set de 3 piezas de cortadores de pasta y rodillo es ideal para ti. Este trío de estilo comercial está hecho de acero inoxidable para conseguir fácilmente unos resultados profesionales. Primero, extiende las láminas de masa con el rodillo liso para pasta hasta obtener el grosor que buscas. A continuación, puedes utilizar las láminas para hacer tu propia lasaña o ravioli, o bien pasar a los cortadores de pasta para obtener espaguetis o tiras de fetuchinis.
Cómo obtener unas láminas perfectas con el rodillo liso para pasta
1- Ajusta la velocidad de la amasadora a «0»
2- Inserta el rodillo liso para pasta en la toma de accesorios
3- Divide la masa en trozos y alísala fírmemente con las manos
4- Comienza con el ajuste del rodillo más ancho (número 1) para empezar a amasar
5- No olvides espolvorear harina sobre la masa para evitar que se pegue
6- Pon la amasadora en la velocidad «2» y comienza a añadir la masa entre los rodillos
7- Dobla la masa por la mitad y vuelve a extenderla, repitiendo hasta que cubra la anchura del rodillo
8- Aumenta el ajuste del rodillo al 3 y, a continuación, ve subiendo de ajuste para obtener láminas más finas y delgadas.
¿Qué grosor debo darle a mi masa de pasta?
El grosor de la lámina de masa de pasta dependerá del tipo de pasta que estés preparando. Los espaguetis o los fideos, por ejemplo, deben hacerse de láminas bastante gruesas. En el caso de los tortellini o los linguini, la lámina de masa debe ser fina y casi transparente.
Aquí tienes una práctica guía de los ajustes de nuestro rodillo liso para pasta:
1 o 2: para amasar y extender la masa
3: para fideos «kluski» gruesos
4: para fideos de huevo
4 o 5: para lasaña, fetuchinis, espaguetis, ravioli
6 o 7: para tortellini, fetuchinis y linguini finos
7 o 8: para linguini, «cabello de ángel», capelli
Diviértete con nuestra prensa para pasta
¿Cuál es la forma favorita de tu familia? Prueba a hacerla con la prensa para pasta con 6 formas. Con 6 discos intercambiables, será el secreto del aspecto profesional de tus espaguetis, bucatini, rigatoni, fusilli y macarrones grandes o pequeños. Esta ingeniosa máquina para hacer pasta funciona con cualquiera amasadora KitchenAid (excepto la amasadora profesional de 6,9 l). Introduce la masa de pasta casera preparada con tu robot de cocina y, a continuación, desliza el cortador para conseguir los fideos. ¿Un juego de niños? ¡Casi! Sin duda es muy divertido.
No dejes que tu preciosa pasta se pegue
Los fabricantes de pasta fresca saben que es importante mantener las tiras separadas después de cortarlas y colgarlas para secarlas durante al menos 15 minutos antes de cocinarlas. Esto se hace así para asegurarse de que mantenga su forma y evitar que se pegue y se apelmace al cocinarla. Una vez secada al aire, puedes cocinarla inmediatamente en tu receta favorita o guardarla en un recipiente hermético para disfrutarla hasta unos meses más tarde.
¿Necesitas pasta sin gluten? No hay ningún problema
La harina de trigo, que contiene gluten, solía considerarse un ingrediente necesario para la pasta. Sin duda, hoy ya no es así. Hay muchas alternativas que puedes utilizar en la masa de pasta para preparar una deliciosa pasta fresca sin gluten.
La harina de tapioca, la harina de arroz y la harina de patata son excelentes sustitutos y funcionan perfectamente en las máquinas para hacer pasta y cortadores. Así que no tienes por qué perderte tus platos de pasta casera favoritos.
¿Con cuál me quedo?
¿Qué máquina para hacer pasta es la ideal para ti?
Conviértete en un apasionado elaborador de pasta
El arte de hacer pasta satisface todos los sentidos. No es rápido y fácil, pero eso lo hace aún más satisfactorio. Una vez que hayas encontrado la receta y el tipo de pasta que se adapte a tus necesidades, tendrás unas ganas locas de remangarte para la siguiente sesión de elaboración. Piensa en la cocina como tu lugar de escape y disfruta de cada momento midiendo, mezclando, extendiendo, golpeando con las manos, espolvoreando y cortando. Tiene un aspecto, olor y, por supuesto, sabor maravillosos.
Deliciosas recetas de pasta inusuales
¿Estás aburrido de la boloñesa y cansado de los tortellini? La pasta fresca es muy versátil y combina con casi cualquier cosa. Desde suculentos pasteles de invierno hasta platos ligeros y refrescantes. Aquí tienes algunas ideas que puedes probar.
¿Por qué acero inoxidable?
Observarás que nuestros accesorios de máquinas para hacer pasta para amasadoras están fabricados en acero inoxidable. Esto significa que son resistentes a arañazos, olores y manchas. Los accesorios de amasadoras de cocina de acero inoxidable durarán años. Tendrás tiempo más que suficiente para sacarles el máximo partido y crear tu propia receta gourmet.
El grosor justo
Es difícil obtener un grosor uniforme de la masa de pasta si se extiende a mano. Ahí es donde el rodillo liso para pasta viene al rescate. Conéctalo a la toma de accesorios de tu amasadora y listo. Alisando fírmemente cada trozo con la mano, puedes introducirla en la máquina (espolvoreando con harina cada vez para evitar que se pegue). Empezando con el más ancho de los 8 ajustes, continúa doblando por la mitad y extendiendo de nuevo hasta alcanzar el grosor deseado.
Prueba con los ravioli
Si los ravioli son tus favoritos, puedes convertir tu masa de pasta casera en unos hermosos paquetitos de ravioli. Extiende la pasta con el rodillo liso para pasta hasta el ajuste 5 y, a continuación, puedes hacerlos a mano si no tienes una máquina de ravioli. Coloca el relleno en cucharaditas y, a continuación, alisa y corta con una rueda de pasta o un cortador de pizza para hacer pequeños paquetes.
Una cocina limpia y ordenada
¿Por qué no utilizar la rejilla de secado para pasta para evitar que la pasta fresca se derrame por todas partes, por las perchas o incluso por los respaldos de las sillas? Con un diseño en espiral que te ofrece hasta 3 metros de espacio de secado, proporciona un espacio y un flujo de aire más que suficientes. Esto significa que puedes mantener la zona de la cocina limpia y ordenada. Nuestro accesorio de prensa para pasta también se suministra en una práctica caja de almacenamiento para guardar todos los discos y los accesorios juntos. Hay un espacio asignado para cada cosa, por lo que siempre sabrás dónde estarán listas las piezas la próxima vez.
Y puedes hacer mucho más con los accesorios de la amasadora
¿Estás listo para ampliar tu repertorio? Nuestra emocionante gama de accesorios para amasadoras te permite crear cualquier cosa, desde falafel hasta salchichas, pasando por helado o zumo de frutas. Incluso puedes hacer tu propia harina. Son fáciles de montar y colocar y, así, las recetas complicadas se vuelven más sencillas, la preparación de alimentos es más rápida y cocinar es un placer.