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Fácil y rápido
TAPENADE DE ACEITUNAS CASERA
Descubra esta suave tapenade de aceitunas, que se puede preparar en menos de 10 minutos.
Ingredientes
- 25 gperejil fresco
- 6 gmenta fresca
- 180 gaceitunas kalamata deshuesadas
- 120 gaceitunas gordales rellenas de pimento
- 9 gdientes de ajo pelados
- 9 galcaparras
- 16 mlzumo de limón recién exprimido
- 4 gfilete de anchoa
- ½ cucharaditaralladura de limón
- ½ cucharaditapimiento rojo picado
- ¼ cucharaditasal
- ½ cucharaditapimienta negra
- 30 mlaceite de oliva
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Paso 1
Monte la picadora inalámbrica KitchenAid® conectando el bol de trabajo a la base e insertando el adaptador de transmisión y la cuchilla multiuso en el bol de trabajo.
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Paso 2
Añada todos los ingredientes en orden en el bol de la picadora y coloque la tapa.
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Paso 3
Deslice el regulador de velocidad a velocidad 1 y, a continuación, pulse el botón ON varias veces para procesar la mezcla.
-
Paso 4
Aumente la velocidad del regulador a 2 y, a continuación, mantenga pulsado el botón ON de forma continua durante diez segundos.
-
Paso 5
Quite la tapa y limpie los laterales del vaso con una espátula; a continuación, vuelva a colocar la tapa y pulse el botón de encendido durante otros cinco segundos.
-
Paso 6
Guarde la tapenade en el frigorífico dentro un recipiente hermético.
-
SUGERENCIA 1
Si la mezcla queda muy espesa al picarla, añada 1 cucharadita de aceite de oliva a través del recipiente para líquidos mientras la pica.
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SUGERENCIA 2
Si prefiere la textura de la tapenade con trozos, pique durante sólo cinco segundos una vez que aumenta la velocidad a 2. A continuación, retire la tapa, limpie los laterales de la taza con una espátula de pastelero, vuelva a colocar la tapa y use la función de impulsos otras cinco o seis veces. Cuanto más use la función de impulsos, más fina será la textura final.
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Paso 1
Monte la picadora inalámbrica KitchenAid® conectando el bol de trabajo a la base e insertando el adaptador de transmisión y la cuchilla multiuso en el bol de trabajo.
Paso 2
Añada todos los ingredientes en orden en el bol de la picadora y coloque la tapa.
Paso 3
Deslice el regulador de velocidad a velocidad 1 y, a continuación, pulse el botón ON varias veces para procesar la mezcla.
Paso 4
Aumente la velocidad del regulador a 2 y, a continuación, mantenga pulsado el botón ON de forma continua durante diez segundos.
Paso 5
Quite la tapa y limpie los laterales del vaso con una espátula; a continuación, vuelva a colocar la tapa y pulse el botón de encendido durante otros cinco segundos.
Paso 6
Guarde la tapenade en el frigorífico dentro un recipiente hermético.
SUGERENCIA 1
Si la mezcla queda muy espesa al picarla, añada 1 cucharadita de aceite de oliva a través del recipiente para líquidos mientras la pica.
SUGERENCIA 2
Si prefiere la textura de la tapenade con trozos, pique durante sólo cinco segundos una vez que aumenta la velocidad a 2. A continuación, retire la tapa, limpie los laterales de la taza con una espátula de pastelero, vuelva a colocar la tapa y use la función de impulsos otras cinco o seis veces. Cuanto más use la función de impulsos, más fina será la textura final.