Ingredientes
- 10-12 cm de diámetrotortillas (maíz o trigo)
- 6-8muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1mango grande, fresco y maduro
- 10-12hojas de menta fresca, picadas
- N/Dcol rizada
- 4 (10 g)chile tailandés
- 35 gcilantro
- 6dientes de ajo
- 240 gpimientos rojos asados en conserva
- 1 cucharaditaorégano fresco
- 1/2cebolla mediana
- 1 cucharaditapimentón ahumado
- 1 cucharaditasal
- 2 cucharadasmiel
- 65 mlzumo de limón
- 125 mlaceite de oliva
- 1 cucharadavinagre blanco
-
Paso 0
Receta para 10-12 tacos.
-
Paso 1
Ponga todos los ingredientes de la salsa en la batidora y triture a velocidad 5 durante 10 segundos.
-
Paso 2
Precaliente el horno en la posición de grill. Salpimiente los muslos de pollo por ambos lados y colóquelos en una bandeja para asar. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de salsa sobre los trozos. A continuación, dé la vuelta a los trozos en la salsa con unas pinzas para cubrirlos uniformemente y marinarlos por todos los lados.
-
Paso 3
Cuando el horno esté preparado, ase el pollo con el grill durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocinado y el exterior tostado. Saque el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos.
-
Paso 4
Coloque el pollo en el recipiente del robot de cocina y, con el accesorio de paleta, seleccione la velocidad 4 durante 8-10 segundos (o hasta que el pollo esté troceado a su gusto). Vuelva a colocar el pollo en la bandeja de horno con los jugos del asado.
-
Paso 5
Prepare el acompañamiento. Saque la pulpa del mango y córtela en dados pequeños. Coloque el mango en un recipiente y aderece con menta recién picada. Reserve la mezcla. A continuación, corte en tiras finas la col rizada. Reserve la mezcla.
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Paso 0
Receta para 10-12 tacos.
Paso 1
Ponga todos los ingredientes de la salsa en la batidora y triture a velocidad 5 durante 10 segundos.
Paso 2
Precaliente el horno en la posición de grill. Salpimiente los muslos de pollo por ambos lados y colóquelos en una bandeja para asar. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de salsa sobre los trozos. A continuación, dé la vuelta a los trozos en la salsa con unas pinzas para cubrirlos uniformemente y marinarlos por todos los lados.
Paso 3
Cuando el horno esté preparado, ase el pollo con el grill durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocinado y el exterior tostado. Saque el pollo y déjelo reposar durante 5 minutos.
Paso 4
Coloque el pollo en el recipiente del robot de cocina y, con el accesorio de paleta, seleccione la velocidad 4 durante 8-10 segundos (o hasta que el pollo esté troceado a su gusto). Vuelva a colocar el pollo en la bandeja de horno con los jugos del asado.
Paso 5
Prepare el acompañamiento. Saque la pulpa del mango y córtela en dados pequeños. Coloque el mango en un recipiente y aderece con menta recién picada. Reserve la mezcla. A continuación, corte en tiras finas la col rizada. Reserve la mezcla.