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Empezar a cocinar
Pudin inglés
Este rico, dulce y oscuro pudin es un postre británico tradicional que se sirve tras la comida de Navidad.
Ingredientes
- 100 gdátiles picados en trozos grandes
- 100 garándanos secos
- 100 gpasas
- 100 gcerezas confitadas
- 100 gmondas de naranja confitadas picadas en trozos grandes
- 50 gpecanas picadas en trozos grandes
- 1 cucharaditajengibre rallado
- 1 cucharaditacanela
- -zumo de una naranja
- -ralladura de una naranja
- 100 mlgrand marnier
- 100 gmantequilla blanda
- 100 gazúcar moreno oscuro
- 2huevos grandes batidos
- 50 gharina con levadura
- 85 gpan rallado blanco fresco
-
Paso 1
En una sartén, añada dátiles, arándanos, pasas, cerezas y mondas de naranja confitadas, y jengibre. Añada el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el Grand Marnier, y caliéntelos ligeramente durante 10 minutos. Remueva de vez en cuando hasta que se evaporen los líquidos y quede una mezcla pegajosa. Resérvela y déjela enfriar.
-
Paso 2
Ponga la mantequilla, el azúcar, los huevos y la harina con levadura en el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado. Gire la palanca de control de velocidad a la posición 6 y mézclelo todo hasta que quede cremoso.
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Paso 3
Añada la mezcla de frutas, frutos secos, pan rallado y canela. Mezcle a velocidad para batir hasta que se incorporen a la mezcla.
-
Paso 4
Engrase ligeramente el recipiente para el pudin y recubra la base con un pequeño disco de papel vegetal.
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Paso 5
Coloque la mezcla en el recipiente para el pudin. Cubra el recipiente con papel vegetal y de aluminio. Haga un nudo firme con una cuerda y colóquelo en una vaporera o sartén grande que contenga suficiente agua a fuego lento para que llegue a la mitad de los lados del recipiente.
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Paso 6
Cocínelo al vapor, cubierto con una tapa, durante 4 horas en un horno precalentado a 160 °C. Compruebe el nivel de agua durante la cocción y, si es necesario, añada más.
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Paso 7
Deje que se enfríe. Para terminar, añada azúcar glasé y decore con, por ejemplo, naranjas, arándanos y romero.
Nuestros platos más apreciados
Comparta el placer con estas recetas infalibles para tentar al paladar. Las favoritas de los chefs caseros, para que disfrute de las sonrisas satisfechas de sus comensales casi tanto como de los sabores.
Paso 1
En una sartén, añada dátiles, arándanos, pasas, cerezas y mondas de naranja confitadas, y jengibre. Añada el zumo de naranja, la ralladura de naranja y el Grand Marnier, y caliéntelos ligeramente durante 10 minutos. Remueva de vez en cuando hasta que se evaporen los líquidos y quede una mezcla pegajosa. Resérvela y déjela enfriar.
Paso 2
Ponga la mantequilla, el azúcar, los huevos y la harina con levadura en el recipiente del robot de cocina con el batidor plano acoplado. Gire la palanca de control de velocidad a la posición 6 y mézclelo todo hasta que quede cremoso.
Paso 3
Añada la mezcla de frutas, frutos secos, pan rallado y canela. Mezcle a velocidad para batir hasta que se incorporen a la mezcla.
Paso 4
Engrase ligeramente el recipiente para el pudin y recubra la base con un pequeño disco de papel vegetal.
Paso 5
Coloque la mezcla en el recipiente para el pudin. Cubra el recipiente con papel vegetal y de aluminio. Haga un nudo firme con una cuerda y colóquelo en una vaporera o sartén grande que contenga suficiente agua a fuego lento para que llegue a la mitad de los lados del recipiente.
Paso 6
Cocínelo al vapor, cubierto con una tapa, durante 4 horas en un horno precalentado a 160 °C. Compruebe el nivel de agua durante la cocción y, si es necesario, añada más.
Paso 7
Deje que se enfríe. Para terminar, añada azúcar glasé y decore con, por ejemplo, naranjas, arándanos y romero.