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Facilísimo

Ceviche de lubina, zanahoria, calabacín y jengibre

Plato principal

Inserte el cortador en espiral en el robot de cocina KitchenAid. Coloque la zanahoria en la brocheta para fruta y verdura del cortador en espiral. Inserte la cuchilla para pelar y la cuchilla para tiras en espiral finas y colóquelas en el extremo de la zanahoria.

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Utensilios

Robots de cocina

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Cortador en espiral

Cortador en espiral

Detalles

8

Ingredientes

8

Pasos

Tiempo

40'

Prep.

40'

Total

Coloque un bol debajo de las cuchillas para recoger la verdura cortada en espiral.

Ingredientes

¿Cuántas porciones?

  • 250 gfiletes de lubina sin piel
  • 1calabacines
  • 1zanahorias
  • 0,5cebolleta
  • 1/2 manojocilantro fresco
  • 1lima
  • -aceite de oliva virgen extra
  • -sal marina
  • 500 gfiletes de lubina sin piel
  • 2calabacines
  • 2zanahorias
  • 1cebolleta
  • 1 manojocilantro fresco
  • 2lima
  • -aceite de oliva virgen extra
  • -sal marina
  • 750 gfiletes de lubina sin piel
  • 3calabacines
  • 3zanahorias
  • 2cebolleta
  • 1 manojocilantro fresco
  • 3lima
  • -aceite de oliva virgen extra
  • -sal marina
Preparar ahora
  • Paso 1

    Inserte el cortador en espiral en el robot de cocina KitchenAid. Coloque la zanahoria en la brocheta para fruta y verdura del cortador en espiral. Inserte la cuchilla para pelar y la cuchilla para tiras en espiral finas y colóquelas en el extremo de la zanahoria. Coloque un bol debajo de las cuchillas para recoger la verdura cortada en espiral.

  • Paso 2

    Seleccione la velocidad 4 y no pare el robot hasta que la cuchilla llegue al final de la zanahoria. Repita este paso con la segunda zanahoria.

  • Paso 3

    Retire de la brocheta los restos de zanahoria y coloque el calabacín. Retire la cuchilla para pelar, seleccione la velocidad 4 y repita el mismo proceso hasta cortar los 2 calabacines.

  • Paso 4

    Corte los filetes de lubina en tiras finas y colóquelas en el bol junto con las verduras.

  • Paso 5

    Añada el zumo de lima, el cilantro picado, la cebolleta y el jengibre rallado.

  • Paso 6

    Aderece las verduras cortadas en espiral y el pescado con 4 cucharadas de aceite y ¼ cucharadita de sal.

  • Paso 7

    Meta la ensalada en el frigorífico durante 30 minutos antes de servirla y aderécela con un poco más de cilantro picado.

  • SUGERENCIA

    Añada un poco de sabor extra incorporando 2 cucharadas de vinagre de frambuesa al aderezo de aceite y sal.

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Ceviche de lubina, zanahoria, calabacín y jengibre

Paso 1

Inserte el cortador en espiral en el robot de cocina KitchenAid. Coloque la zanahoria en la brocheta para fruta y verdura del cortador en espiral. Inserte la cuchilla para pelar y la cuchilla para tiras en espiral finas y colóquelas en el extremo de la zanahoria. Coloque un bol debajo de las cuchillas para recoger la verdura cortada en espiral.

Paso 2

Seleccione la velocidad 4 y no pare el robot hasta que la cuchilla llegue al final de la zanahoria. Repita este paso con la segunda zanahoria.

Paso 3

Retire de la brocheta los restos de zanahoria y coloque el calabacín. Retire la cuchilla para pelar, seleccione la velocidad 4 y repita el mismo proceso hasta cortar los 2 calabacines.

Paso 4

Corte los filetes de lubina en tiras finas y colóquelas en el bol junto con las verduras.

Paso 5

Añada el zumo de lima, el cilantro picado, la cebolleta y el jengibre rallado.

Paso 6

Aderece las verduras cortadas en espiral y el pescado con 4 cucharadas de aceite y ¼ cucharadita de sal.

Paso 7

Meta la ensalada en el frigorífico durante 30 minutos antes de servirla y aderécela con un poco más de cilantro picado.

SUGERENCIA

Añada un poco de sabor extra incorporando 2 cucharadas de vinagre de frambuesa al aderezo de aceite y sal.

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