Alioli
Chef de KitchenAid
El alioli, la salsa española más conocida en el mundo, es perfecta para servirla con calamares, patatas bravas o pan.
Total10min
Prep.10min
Utensilios
Ingredientes
Servir
2 grandes
yemas de huevo
250 ml
aceite de oliva
2 cucharadas
ajo picado
1
limon
Una pizca
sal
Una pizca
pimienta
Paso a paso
Ponga las yemas de huevo y el zumo de un limón en la jarra de un procesador de alimentos.
Añada pimienta y sal.
Empiece a mezclar a velocidad 2.
Vierta lentamente un chorro muy fino y constante de aceite de oliva hasta que empiece a formarse una salsa cremosa.
Mezcle hasta que la textura se parezca a una mayonesa cremosa y homogénea.
Añada el ajo picado y mezcle durante 10 segundos más.
Está deliciosa con anillas de calamar fritas.